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食品衛生責任者養成・実務講習会について |
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*講習会の申し込み等につきましては、最寄りの地方食品衛生協会へ
お問い合わせください。 |
1. 食品衛生責任者とは
(1)食品衛生責任者の役割
(2)食品衛生責任者の設置
(3)食品衛生責任者になるための資格
(4)食品衛生責任者の氏名の掲示
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(1)食品衛生責任者の役割
食品衛生責任者は、営業者の指示に従い衛生管理に当たります。営業者は食品衛生責任者の意見を尊重することと
されています。
また、次のことを遵守することが必要です。
- 営業者が定める公衆衛生上必要な措置(一般的な衛生管理、HACCPに沿った衛生管理) について、必要な注意を行うとともに、営業者に対して必要な意見を述べるように努めます。
- 知事等が行う、または認める講習会(実務講習会)を定期的に受講し、食品衛生に関する新たな知見の習得に努めます。
(2)食品衛生責任者の設置
食品を取り扱う全ての施設に食品衛生責任者を設置する必要があります。
ただし、以下に該当する場合を除きます。
①農産物や水産物を採取する営業
②食品又は添加物の輸入をする営業
③食品又は添加物の貯蔵又は運搬業
④常温包装品の販売業
⑤器具・容器包装の製造業(合成樹脂が使用されたものを除く)
⑥器具・容器包装の輸入又は販売業
(3)食品衛生責任者になるための資格
食品衛生責任者になるには次の資格が必要です。
- 大学で医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学を修めた人。
- 知事等が行う、または知事等が適正と認める講習会(※養成講習会)を修了した人。
※食品衛生学2.5時間、食品衛生法3時間、公衆衛生学0.5時間の構成となっています。
※北海道内では、(公社)北海道食品衛生協会(北海道知事、旭川市長、函館市長、小樽市長指定)と、(一社)札幌市食品衛生協会(札幌市長指定)が実施しています。
(4)食品衛生責任者の氏名の掲示
営業者は、食品衛生責任者の氏名を、施設の見やすい場所に掲示しなければなりません。
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※会場が定員になり次第締め切りとなりますので、事前に該当の食品衛生協会にお問い合わせ下さい。
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令和6年度食品衛生責任者 養成 講習会開催予定表(令和6年12月9日現在 学校を除く)
食協名 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
1月 |
2月 |
3月 |
連絡先 |
江 別 |
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10/30 |
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(011)381-1661 |
石 狩 |
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(0133)74-0142 |
千 歳 |
|
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6/26 |
|
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11/6 |
|
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(0123)23-0619 |
岩見沢 |
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7/3 |
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11/7 |
|
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(0126)20-0199 |
砂 川 |
|
|
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|
|
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|
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|
|
(0125)62-5422 |
滝 川 |
|
|
|
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8/28 |
|
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11/13 |
|
|
|
|
(0125)23-3343 |
芦 別 |
|
|
|
|
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|
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|
(0124)23-0441 |
深 川 |
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|
|
|
(0164)22-2723 |
留 萌 |
|
|
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|
|
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|
|
|
|
|
(0164)43-1607 |
旭 川 |
|
5/15 |
|
|
8/6 |
|
|
11/7 |
|
|
2/21 |
|
(0166)20-4507 |
富良野 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
(0167)23-5942 |
士 別 |
|
|
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|
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|
|
|
(0165)22-2119 |
名 寄 |
|
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|
|
|
|
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|
|
|
|
(01654)2-5616 |
天 塩 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(01632)2-2288 |
稚 内 |
|
|
|
|
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10/2 |
|
|
|
|
|
(0162)33-5128 |
余 市 |
|
|
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|
|
|
10/1 |
|
|
|
|
|
(0135)23-7757 |
岩 内 |
|
|
|
|
|
|
|
11/7 |
|
|
|
|
(0135)62-6509 |
倶知安 |
|
|
|
|
|
|
|
11/8 |
|
|
|
|
(0136)23-2027 |
江 差 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
(0139)52-3502 |
今 金 |
|
|
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|
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|
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|
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|
(0137)83-8666 |
木古内 |
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
(01392)2-2008 |
渡 島 |
|
|
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|
|
|
10/8 |
|
|
|
|
|
(0138)47-9561 |
森 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(01374)2-4241 |
八 雲 |
|
|
|
|
|
9/26 |
|
|
|
|
|
|
(0137)63-3341 |
室 蘭 |
4/24 |
|
|
|
|
9/18 |
|
|
12/4 |
|
|
|
(0143)24-7158 |
苫小牧 |
|
|
|
7/10 |
|
|
10/31 |
|
|
|
2/19 |
|
(0144)34-4024 |
浦 河 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0146)22-2660 |
静 内 |
|
|
|
|
|
|
10/22 |
|
|
|
|
|
(0146)42-3936 |
帯 広 |
|
5/21 |
|
|
8/22 |
|
|
11/11 |
|
|
2/19 |
|
(0155)24-6296 |
広 尾 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(01558)2-2191 |
池 田 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
090-5070-5541 |
本 別 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0156)22-3760 |
釧 路 |
|
|
6/5 |
|
|
|
10/3 |
|
|
|
2/5 |
|
(0154)68-5584 |
標 茶 |
|
|
|
|
|
|
|
11/27 |
|
|
|
|
(015)485-3455 |
中標津 |
|
|
|
|
|
9/3 |
|
|
|
|
|
|
(0153)72-2020 |
根 室 |
|
|
|
|
|
9/4 |
|
|
|
|
|
|
(0153)22-3123 |
網 走 |
|
|
|
|
|
9/26 |
|
|
|
|
|
|
(0152)44-5966 |
北 見 |
|
5/31 |
|
|
|
|
|
11/27 |
|
|
|
|
(0157)24-9734 |
遠 軽 |
|
|
|
|
|
9/17 |
|
|
|
|
|
|
(0158)42-0441 |
紋 別 |
|
|
|
|
|
9/18 |
|
|
|
|
|
|
(0158)23-9515 |
小 樽 |
|
|
|
7/11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
(0134)27-3957 |
函 館 |
|
|
6/28 |
|
|
9/12 |
|
11/15 |
|
|
2/14 |
|
(0138)55-6898 |
食協名 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
1月 |
2月 |
3月 |
連絡先 |
令和7年度食品衛生責任者 養成 講習会開催予定表(令和6年12月9日現在 学校を除く)
食協名 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
1月 |
2月 |
3月 |
連絡先 |
江 別 |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(011)381-1661 |
石 狩 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0133)74-0142 |
千 歳 |
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
(0123)23-0619 |
岩見沢 |
|
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
(0126)20-0199 |
砂 川 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0125)62-5422 |
滝 川 |
|
|
|
|
○ |
|
○ |
|
|
|
|
|
(0125)23-3343 |
芦 別 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0124)23-0441 |
深 川 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0164)22-2723 |
留 萌 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0164)43-1607 |
旭 川 |
|
|
○ |
|
|
|
○ |
|
|
|
○ |
|
(0166)20-4507 |
富良野 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0167)23-5942 |
士 別 |
○ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0165)22-2119 |
名 寄 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(01654)2-5616 |
天 塩 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(01632)2-2288 |
稚 内 |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(0162)33-5128 |
余 市 |
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
|
|
(0135)23-7757 |
岩 内 |
|
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
(0135)62-6509 |
倶知安 |
|
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
(0136)23-2027 |
江 差 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0139)52-3502 |
今 金 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0137)83-8666 |
木古内 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(01392)2-2008 |
渡 島 |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(0138)47-9561 |
森 |
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
(01374)2-4241 |
八 雲 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0137)63-3341 |
室 蘭 |
○ |
|
|
|
|
○ |
|
○ |
|
|
|
|
(0143)24-7158 |
苫小牧 |
|
|
|
○ |
|
|
○ |
|
|
|
○ |
|
(0144)34-4024 |
浦 河 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0146)22-2660 |
静 内 |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(0146)42-3936 |
帯 広 |
|
○ |
|
|
○ |
|
|
○ |
|
|
○ |
|
(0155)24-6296 |
広 尾 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(01558)2-2191 |
池 田 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
090-5070-5541 |
本 別 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0156)22-3760 |
釧 路 |
|
|
○ |
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(0154)68-5584 |
標 茶 |
|
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
(015)485-3455 |
中標津 |
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
(0153)72-2020 |
根 室 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0153)22-3123 |
網 走 |
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
(0152)44-5966 |
北 見 |
|
○ |
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
(0157)24-9734 |
遠 軽 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0158)42-0441 |
紋 別 |
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
(0158)23-9515 |
小 樽 |
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
|
|
(0134)27-3957 |
函 館 |
|
|
○ |
|
|
○ |
|
○ |
|
|
○ |
|
(0138)55-6898 |
食協名 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
1月 |
2月 |
3月 |
連絡先 |
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令和6年度食品衛生責任者 実務 講習会予定表(令和6年12月9日現在)
食協名 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
1月 |
2月 |
3月 |
連絡先 |
江 別 |
|
|
|
|
8/26 |
|
|
|
|
|
|
|
(011)381-1661 |
石 狩 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0133)74-0142 |
千 歳 |
|
|
|
|
|
|
|
11/28 |
|
|
|
|
(0123)23-0619 |
岩見沢 |
|
|
|
7/24 |
|
|
|
11/13 |
|
|
|
|
(0126)20-0199 |
砂 川 |
|
|
|
7/9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
(0125)62-5422 |
滝 川 |
|
|
|
|
|
9/26 |
|
|
|
|
|
|
(0125)23-3343 |
芦 別 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0124)23-0441 |
深 川 |
|
|
|
7/18 |
|
|
|
|
|
|
|
|
(0164)22-2723 |
留 萌 |
|
|
|
|
|
9/27 |
|
|
|
|
|
|
(0164)43-1607 |
旭 川 |
|
|
6/5 |
|
|
|
10/17 |
11/12 |
|
|
2/17 |
|
(0166)20-4507 |
富良野 |
|
|
|
|
|
|
10/8 |
|
|
|
|
|
(0167)23-5942 |
士 別 |
|
|
|
7/25 |
|
|
|
|
|
|
|
|
(0165)22-2119 |
名 寄 |
|
|
|
|
|
|
10/29 |
|
|
|
|
|
(01654)2-5616 |
天 塩 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(01632)2-2288 |
稚 内 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(0162)33-5128 |
余 市 |
|
|
|
|
|
|
|
11/26 |
12/4 |
|
|
|
(0135)23-7757 |
岩 内 |
|
|
|
|
|
9/20 |
|
|
|
|
|
|
(0135)62-6509 |
倶知安 |
|
|
6/25 |
|
|
|
10/17 |
|
|
|
|
|
(0136)23-2027 |
江 差 |
|
|
|
|
8/21 |
9/19 |
|
|
|
|
|
|
(0139)52-3502 |
今 金 |
|
|
|
|
|
|
10/30 |
|
|
|
|
|
(0137)83-8666 |
木古内 |
|
|
|
|
|
|
10/17 |
|
|
|
|
|
(01392)2-2008 |
渡 島 |
|
|
|
|
|
|
|
11/5 |
|
|
2/18 |
|
(0138)47-9561 |
森 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2/6 |
|
(01374)2-4241 |
八 雲 |
|
|
|
|
|
9/9 |
|
|
|
|
|
|
(0137)63-3341 |
室 蘭 |
|
5/27 |
|
|
8/28 |
|
|
11/11 |
|
|
|
|
(0143)24-7158 |
苫小牧 |
|
|
|
7/3 |
|
9/25 |
|
11/21 |
|
|
2/12 |
|
(0144)34-4024 |
浦 河 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2/26 |
|
(0146)22-2660 |
静 内 |
|
|
|
|
|
9/11 |
|
|
|
|
|
|
(0146)42-3936 |
帯 広 |
|
|
6/17 |
|
|
9/26 |
|
11/26 |
|
|
○ |
|
(0155)24-6296 |
広 尾 |
|
|
|
7/9 |
|
|
|
|
|
|
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(01558)2-2191 |
池 田 |
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090-5070-5541 |
本 別 |
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(0156)22-3760 |
釧 路 |
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7/10 |
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11/7 |
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(0154)68-5584 |
標 茶 |
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|
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(015)485-3455 |
中標津 |
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10/8 |
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(0153)72-2020 |
根 室 |
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10/9 |
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|
(0153)22-3123 |
網 走 |
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6/27 |
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11/28 |
|
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|
(0152)44-5966 |
北 見 |
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7/19 |
|
9/19 |
10/30 |
|
|
|
|
|
(0157)24-9734 |
遠 軽 |
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10/7 |
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(0158)42-0441 |
紋 別 |
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10/8 |
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(0158)23-9515 |
小 樽 |
4/10 |
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|
10/10 |
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|
(0134)27-3957 |
函 館 |
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8/28 |
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|
2/7 |
|
(0138)55-6898 |
食協名 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
1月 |
2月 |
3月 |
連絡先 |
令和7年度食品衛生責任者 実務 講習会予定表(令和6年12月9日現在)
食協名 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
1月 |
2月 |
3月 |
連絡先 |
江 別 |
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
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(011)381-1661 |
石 狩 |
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
|
(0133)74-0142 |
千 歳 |
○ |
|
|
○ |
|
|
|
○ |
|
|
|
|
(0123)23-0619 |
岩見沢 |
|
|
|
○ |
|
|
|
○ |
|
|
|
|
(0126)20-0199 |
砂 川 |
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
|
|
(0125)62-5422 |
滝 川 |
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
(0125)23-3343 |
芦 別 |
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
(0124)23-0441 |
深 川 |
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
|
|
(0164)22-2723 |
留 萌 |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(0164)43-1607 |
旭 川 |
|
○ |
|
|
|
|
|
○ |
|
|
○ |
|
(0166)20-4507 |
富良野 |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(0167)23-5942 |
士 別 |
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
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|
(0165)22-2119 |
名 寄 |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(01654)2-5616 |
天 塩 |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(01632)2-2288 |
稚 内 |
|
|
|
|
|
○ |
|
○ |
|
|
|
|
(0162)33-5128 |
余 市 |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(0135)23-7757 |
岩 内 |
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
(0135)62-6509 |
倶知安 |
|
|
○ |
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(0136)23-2027 |
江 差 |
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
(0139)52-3502 |
今 金 |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(0137)83-8666 |
木古内 |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(01392)2-2008 |
渡 島 |
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
○ |
|
(0138)47-9561 |
森 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
○ |
|
(01374)2-4241 |
八 雲 |
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
(0137)63-3341 |
室 蘭 |
|
○ |
|
|
|
○ |
|
○ |
|
|
|
|
(0143)24-7158 |
苫小牧 |
|
|
○ |
|
|
○ |
|
○ |
|
|
○ |
|
(0144)34-4024 |
浦 河 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
○ |
|
(0146)22-2660 |
静 内 |
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
(0146)42-3936 |
帯 広 |
|
|
○ |
|
|
○ |
|
○ |
|
|
○ |
|
(0155)24-6296 |
広 尾 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
(01558)2-2191 |
池 田 |
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
090-5070-5541 |
本 別 |
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
|
|
|
(0156)22-3760 |
釧 路 |
|
|
|
○ |
|
|
|
○ |
|
|
○ |
|
(0154)68-5584 |
標 茶 |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(015)485-3455 |
中標津 |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(0153)72-2020 |
根 室 |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(0153)22-3123 |
網 走 |
|
|
○ |
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
(0152)44-5966 |
北 見 |
|
|
|
○ |
|
○ |
|
|
|
|
|
|
(0157)24-9734 |
遠 軽 |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(0158)42-0441 |
紋 別 |
|
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(0158)23-9515 |
小 樽 |
○ |
|
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
(0134)27-3957 |
函 館 |
|
|
|
|
○ |
|
|
|
|
|
○ |
|
(0138)55-6898 |
食協名 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
1月 |
2月 |
3月 |
連絡先 |
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